Соль является одним из продуктов питания, от которого отказаться довольно сложно. Опять же, соль необходима нашему организму, т.к. ее недостаток грозит обернуться нарушением водного баланса и спровоцировать неправильную выработку ферментов, которые принимают непосредственное участие в процессе пищеварения.

С другой стороны, чрезмерное употребление соли при сахарном диабете повышает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний в 2 раза, провоцирует задержку жидкости в организме, что негативно отражается на работе почек. Та соль, которая остается в организме, находит свое "пристанище" в суставах, ограничивая их подвижность и постепенно разрушая костные ткани.

В принципе, можно утверждать, что ограничение потребления соли полезно всем. Однако, диабетики относятся к особой группе риска, для которых данное ограничение жизненно важно.

 

Полный отказ от употребления соли, в некоторых случаях невозможен или нежелателен по ряду причин. В ней содержаться полезные для организма микроэлементы йод и фтор. Поэтому, если вы решили избавить свой рацион от присутствия этого продукта, необходимо найти другой источник этих микроэлементов для организма и обязательно посоветоваться с лечащим врачом.

Для того, чтобы уменьшить нагрузку на различные органы от чрезмерного употребления соли, рекомендуется отказаться от некоторых видов продуктов, которые, впрочем, и так не приветствуются в рационе питания диабетика.
Обратите внимание на следующие несколько советов, которые можно взять в качестве примерных ориентиров для уменьшения количества соли в рационе.

1. Придерживайтесь правильного здорового питания. Уменьшите в своем рационе долю таких продуктов, как чипсы, фастфуд, соленые орешки и сухарики.


2. Максимальному ограничению необходимо подвергнуть различные консервированные продукты: соленые грибы, огурцы, помидоры и т.п. Рекомендуется пересмотреть наличие в своем рационе таких продуктов, как соленая рыба и таких полуфабрикатов, как пельмени, котлеты, пицца. Подобные блюда лучше всего готовить самостоятельно.


3. Употребления в пищу различных соусов, майонезов, кетчупов в фабрично-магазинном исполнении рекомендуется избегать. Майонез домашнего приготовления из натуральных продуктов, отнимет какое то время, но сделает ваш рацион питания безопаснее.


4. По возможности следует избегать приема соленой пищи в послеобеденный период времени. В это время суток обмен веществ в организме человека несколько заторможен, вследствии чего выведение лишних солей из сводится до минимумов.


Употребление соли при сахарном диабете.

Некоторые ограничения, рекомендуемые диабетикам при употреблении соли в пищу обусловлены тем, что в качестве сопутствующих заболеваний этого недуга часто выступают заболевания почек и сердечно-сосудистой системы. Поэтому врачи-эндокринологи при составлении рациона питания ориентируют своих пациентов-диабетиков на снижение нормы потребления соли в 2 раза.

Эта мера позволяет замедлить развитие диабетической нефропатии и гипертонии. Гипертония, как известно, провоцирует появление целого ряда проблем, вплоть до таких последствий, как инсульт и инфаркт миокарда.

В некоторых случаях доктора рекомендуют в качестве замены обычной соли использовать морскую. Ее можно встретить на прилавках обычных магазинов, она обладает несколько иными свойствами и содержит много больше полезных микро и макроэлементов, среди которых можно обнаружить:


- цинк, оказывающий позитивное влияние на мочеполовую систему;
- кремний, который положительно воздействует на кожные покровы;
- калий и натрий активизируют обмен веществ, что особенно важно при диабете;
- кальций имеет укрепляющее воздействие на костные ткани;
- бром благотворно влияет на нервную систему - полезно при депрессивных состояниях, стрессах;
- марганец, помогает укрепить иммунную систему.

Несмотря на все плюсы употребления морской соли при диабете, помните о том, что во всем необходимо соблюдать меру.
По отзывам некоторых специалистов, а так же пациентов, морская соль при сахарном диабете способствует устранению такой проблемы, как спазм мышц и нормализует уровень гликемии.

Попробуем ответить на вопрос: какое количество соли в сутки можно использовать в своем рационе диабетику без страха себе навредить? Определить точную дозу лично для каждого может лишь специалист, хорошо знакомый с индивидуальным течением заболевания.
В остальном, в качестве ориентира, можно рекомендовать цифру в 2,8 грамма в сутки. Именно ее получили ученые-диетологи из Японии, которые в течении 8 лет наблюдали более 1500 тысячи человек.

Все, кто принимал участие в эксперименте, болели сахарным диабетом, осложненным сердечно-сосудистыми заболеваниями. В результате эксперимента была выявлена зависимость между развитием сердечно-сосудистых заболеваний и содержание соли в рационе диабетика. У тех, в чьем рационе количество соли доходило до 6 грамм в сутки, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был в 2 раза выше!

Еще один неприятный момент: высокое содержание соли в рационе диабетика значительно ухудшает возможность контроля уровня сахара в крови.