Мы уже писали о пользе ягод годжи при профилактике и лечении сахарного диабета. В этой статье речь пойдет о разнообразии блюд, которые можно приготовить с ягодами годжи.
Это поможет разнообразить рацион диабетика, сделать его не только полезным, но и вкусным.
Соус с ягодами годжи при диабете.
Этот соус с ягодами годжи представляет из себя неповторимый витаминный букет! Его можно добавлять в различные блюда диабетической кухни, а так же кушать с нежирными крекерами или подсоленным печеньем.
Ингредиенты для приготовления соуса из ягод годжи:
— полстакана ягод годжи;
— 2-3 помидора;
— 1-2 небольших зубчика чеснока;
— лук-шалот 1 луковица;
— 1 лайм.
В процессе приготовления соуса из ягод годжи можно добавить перец халапеньо. Это придаст блюду остроту и пикантность.
Помидоры очистить от кожуры и порезать. Чеснок можно потереть на мелкой терке или использовать чеснокодавилку. Выдавить сок лайма, мякоть нам не потребуется, поэтому ее лучше удалить. Луковицу мелко нарезать.
Все полученные ингредиенты тщательно перемещать и дать настояться минимум час. Чем дольше времени будет настаиваться соус с ягодами годжи, чем ароматней и вкусней он получится в итоге.
Сырный суп для диабетика с ягодами годжи.
Для его приготовления нам будет необходимо запастись 200-ми граммами ягод годжи. Из сыров лучше других подойдет фета, которого потребуется 200 грамм. Полкило свежих помидоров, половинка луковицы — лучше выбрать серебристый лук. По сто грамм черешни и сладкого болгарского перца. Сахар и соль рекомендуется добавлять по вкусу, оливковое масло и уксус хереса.
Ягоды годжи промыть, поместить в миску и залить водой на 10-15 минут. Черешню почистить от косточек. Ягоды годжи, овощи и черешню поместить в емкость, залить водой — примерно 300 грамм, добавить оливкового масла и тщательно взбить блендером. Наш суп с ягодами годжа почти готов. Осталось только поместить его в тарелки, посолить по вкусу и подать к столу, сопроводив кусочками сыра фета.
Простейший рецепт вкусного напитка для диабетика из ягод годжи.
На пару стаканов напитка из ягод годжи нам потребуется 10 грамм ягод годжи и 400 мл кокосовой воды. Ягоды заливаем кокосовой водой и смешиваем все с помощью блендера на высокой скорости.
Полученную жидкость осталось разлить по бокалам, добавив немного льда. Этот напиток отлично утоляет жажду.
Очищающий чай при СД2 с ягодами годжи и лимоном.
Этим напитком диабетику рекомендуется заменить утренний кофе. Лимонный чай с ягодами годжи оказывает общее очищающее действие на организм, укрепляет иммунную систему человека, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Для его приготовления нам потребуется сок одного лимона, пара ложек ягод годжи, полторы ложки чая черного или зеленого, сахарозаменитель, каенский перец, стакан чистой воды.
Количество ингредиентов можно варьировать, ориентируясь на собственные вкусы и предпочтения.
Питательный коктейль при сахарном диабете с ягодами годжи.
Перед приготовлением коктейля по данному рецепту диабетику необходимо обратить внимание на ингредиенты, которые используется в нем и обсудить возможность его введения в свой рацион с лечащим врачом!
Рецепт можно модифицировать с ориентацией на ограничения, которые накладывает заболевание сахарный диабет.
Ингредиенты — описание и возможные модификации.
1. Две столовые ложки ягод годжи.
2. Один стакан ягодной смеси. К этому пункту рецепта диабетику стоит отнестись с особым вниманием. Выбирая ягоды, обратитесь к таблице гликемических индексов. Из тех ягод, которые известны своим относительно малым гликемическим индексом можно выделить вишню, крыжовник, шиповник, черную и красную смородину.
Не рекомендуется использовать малину и виноград. Содержание сахара в них довольно высокое и может негативно повлиять на уровень гликемии в долгосрочном периоде.
3. Один стакан миндального молока.
4. Пара столовых ложек сухого козьего молока.
5. Две столовых ложки какао-порошка. В зависимости от предпочтений или в качестве эксперимента можно попробовать заменить какао на знакомый нам обилием полезных свойств цикорий.
6. Столовая ложка конопляного масла.
7. Столовая ложка натурального меда. В качестве альтернативы можно использовать сахарозаменитель.
Все ингредиенты следует тщательно смешать с помощью блендера и добавить чистой воды для получения напитка необходимой консистенции.
В этом коктейле из ягод годжи, при условии сохранения начальной рецептуры, содержится 26 грамм жиров, 20 грамм белков, клетчатки 13 грамм и 15% железа. В расчете на одну порцию калорийность продукта равна 533 ккал.
Перед тем, как готовить блюда с ягодами годжа, рекомендуется проконсультироваться с врачом. При применении ягод годжи есть противопоказания!