Как бы мы не пытались ориентироваться на правильный режим дня и соблюдать время лечебного питания, иногда требуется внести коррективы в распорядок.

Для того, чтобы вы не сожалели о том, что пропустили столь важный при соблюдении диеты завтрак, обед или полдник, мы сделали небольшую подборку рецептов блюд, которая поможет вам быстро, практически на ходу, создать правильную закуску.

Для того, чтобы блюдо было не только вкусным, но полезным и безопасным для диабетика, рекомендуем при подборе ингредиентов ориентироваться по таблице гликемических индексов.

 


Вкусный и быстрый завтрак летом - фруктовый салат.

Нам потребуются фрукты и ягоды, желательно, с относительно невысоким гликемическим индексом. Яблоки, апельсины, грейпфрут и т.п. Кстати, цитрусовые для такого завтрака идеальны.
И ягоды. Черная или красная смородина, малина - в меру. Добавление ягод сделает наш салат душистым.

Фрукты вымыть и порезать кусочками средних размеров, залить нежирным йогуртом или кефиром, добавить ягоды - их можно аккуратно раздавить. При наличии возможности и желании сдабриваем наш салат для диабетика орехами. Все перемешиваем и употребляем.


Вкусный и быстрый завтрак летом - творожный крем.

Берем почти все тоже самое, что и для салата, но готовим в несколько ином порядке и с творогом. Фрукты для диабетика мелко режем, помещаем туда же творог, нежирный йогурт или кефир и ягоды с низким гликемическим индексом.
Сбиваем все с помощью блендера.

Сверху посыпаем орехами. Наша быстрая закуска готова к употреблению.

Единственное, на что стоит обратить внимание: грейпфрут необходимо тщательно очистить.


Омлет с овощами и нежирным сыром.

Если диабетику два предыдущих блюда покажутся пресными, можно побаловать себя омлетом, который не рекомендуется употреблять, даже в диетическом виде, ежедневно.

Помидор и немного болгарского перца порезать дольками и слегка поджарить на сковородке. Залить предварительно взбитыми яйцами - не следует использовать более 1-2 штук. Во взбитые яйца можно добавить немного нежирного сыра или брынзы, потертых на терке.

Процесс запекания на слабом огне не стоит растягивать дольше 5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью, по вкусу.


Бутерброды с лососем - вкусный и быстрый завтрак.

Нарезать лук и поместить его в сковородку, залить белками и поджаривать. Готовность белков и лука - это их обычный вид и цвет. Для того, чтобы лук не казался сыроватым, можно начать его на полторы-две минуты раньше белков.

На горячие кусочки отрубного хлеба для диабетика уложить слоями:

- тонко нарезанный огурец;
- белки яичные;
- тонко нарезанный помидор;
- лосось;
- зелень по вкусу.

При изготовлении не рекомендуется использовать копченый лосось, если вы планируете завтракать.


Фруктовая рисовая каша - быстрый и вкусный завтрак для диабетика.

Несмотря на все перечисленные выше рецепты быстрых перекусов, каша остается почти оптимальным выбором для быстрого завтрака. Поэтому мы решили опубликовать один из самых простых рецептов оной.

Нам потребуется стакан риса, который необходимо сварить в 2,5 стаканах воды. В качестве подсластителя можно использовать натуральный сахарозаменитель.

В кашу можно добавить яблоки и сливы. Если позволяет уровень гликемии, для улучшения вкусовых качеств добавляют изюм. При высоком уровне сахара в крови диабетика изюм лучше всего исключить из рациона.


Для того, чтобы завтрак диабетика был полноценным, не забудьте дополнить его стаканом зеленого чая. В жаркое время года он особенно полезен.